才送春節(jié)歸，又迎十五來。老話說，元宵節(jié)吃完湯圓或元宵之后才算過完年。雖然湯圓或元宵每年都吃，但今年市場上除了傳統(tǒng)品種，還開始走賣萌和拼顏值路線。

“芝麻餡和鮮肉餡的湯圓一般占到湯圓銷量的40%以上，其余份額則由十幾個不同品種瓜分，無糖、水晶湯圓、玉湯圓、水果的都賣得不錯”。沃爾瑪超市某門店負責(zé)人劉明說。

劉明介紹，湯圓新品每年都會有，多家巨頭速凍公司在這幾年都推出了不同口味的湯圓，其中不乏水蜜桃、草莓、紫薯、南瓜、抹茶等味的水果湯圓。“吃起來可能沒有傳統(tǒng)黑芝麻湯圓的那種醇香，但是仔細品嘗會覺得有股水果的清香也是非常不錯的?！眲⒚髡f，今年湯圓又增加了不少新品，其中榴蓮、藍莓、芒果、香橙、菠蘿等湯圓憑借獨特口感受到喜愛，還有新增加的桂花、玫瑰、百合花、菊花、茉莉花等口味也頗受青睞。此外，鈣奶湯圓及奶冰元宵現(xiàn)場制售也銷售火爆。

同時，在不少超市里，各品牌湯圓都不約而同地打起了顏值牌。如三全食品今年就推出了炫彩湯圓，有四合一綠色和四合一藍色等品類；而灣仔碼頭推出的彩色湯圓表皮的花紋種類繁多，有些花紋是夢幻的螺旋裝，還有一些像含苞待放的花朵；元祖食品則將湯圓做成小兔子的模樣，頗受小朋友的喜愛。

北京老店護國寺小吃除了往年的五仁、巧克力、豆沙、草莓、玫瑰等十多種餡料的元宵外，今年又新推出紅棗、紫薯等新口味元宵，尤其是帶有乳酪香的“新派元宵”口感松彈特別受歡迎。一些老字號飯店還以石磨自制黑芝麻餡料，有黑芝麻、巧克力、蜜柚、黑糖紅棗、傳統(tǒng)山楂、松仁豆沙等口味的秘制湯圓和清真元宵?？傊?，今年市場上湯圓或元宵實在是口味豐富，顏值多彩，令人眼花繚亂，食欲大動。

哪種湯圓元宵適合你？

腸胃不好：無餡湯圓配紅棗。潰瘍病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，因此這類人群甜味湯圓或元宵不宜多吃。進食兩個即能品嘗元宵的美味，淺嘗輒止，如果是無餡的小湯圓，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調(diào)味。

糖尿病人：注意搭配其他食物。糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖，但糖尿病人可以把湯圓或元宵和多種食物混合在一起吃，血糖指數(shù)會比單獨吃低許多。

腎不太好：花生、豆沙餡不要吃?；ㄉ⒅ヂ?、豆沙餡湯圓或元宵含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應(yīng)特別注意。

怕油膩：花茶搭配小湯圓。如果你對湯圓餡料中的豬油比較畏懼，可選擇無餡料的小湯圓。也可使用花茶來煮這種湯圓，放些砂糖或黑糖來增加口味；有餡料甜湯圓或元宵本身已有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓或元宵以去除寒氣，也可額外放些無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養(yǎng)素含量。

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