春節(jié)剛過，老百姓大量采購農(nóng)產(chǎn)品年貨的時候，許多人把農(nóng)藥殘留少，甚至是不使用農(nóng)藥作為自己購買的標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥真的如此可怕么？近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長鄭永權(quán)研究員接受采訪時表示，實際上，我國農(nóng)藥已經(jīng)經(jīng)歷了低效高毒、高效高毒、高效低毒和現(xiàn)在的高效低毒低殘留4個發(fā)展階段，而受到人們推崇的“高效低毒低殘留”概念如今也已無法滿足現(xiàn)代社會發(fā)展需求，中國的農(nóng)藥應(yīng)用將走進(jìn)高效低風(fēng)險時代。

高毒農(nóng)藥的時代早已過去

在許多人的印象中，農(nóng)藥毒性極大，殺滅害蟲的同時留下了很大的安全隱患。然而，鄭永權(quán)介紹，目前我國所用農(nóng)藥跟過去的農(nóng)藥相比已大不相同。首先是農(nóng)藥的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)有了很大變化，過去多為含氯和砷以及有機磷農(nóng)藥，現(xiàn)在多為仿生農(nóng)藥，毒性大大降低。其次是藥劑的作用機理不同，過去多為神經(jīng)毒劑，容易引起人中毒?，F(xiàn)在有影響昆蟲能量代謝、物質(zhì)合成的新農(nóng)藥，對人體影響相對較小。再次是效果好、用量少。目前我國含有高毒農(nóng)藥成分的產(chǎn)品比例不到2%，低毒和微毒農(nóng)藥產(chǎn)品達(dá)75%以上。因此，高毒農(nóng)藥的時代早已過去，現(xiàn)在總的趨勢是農(nóng)藥的毒性在降低，使用量在減少，安全風(fēng)險在降低。

“目前市場上批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥在其使用登記的作物上按其規(guī)定的使用方式、使用劑量、使用次數(shù)和安全采收間隔期都是相對安全的?！编嵱罊?quán)告訴記者，“一些查處的食品安全問題主要在于違規(guī)操作，并非農(nóng)藥本身的問題?！?/p>

“人們對農(nóng)藥的刻板印象往往放大了對它的恐懼”，鄭永權(quán)表示，就像人生病了要吃藥，植物生病了也一樣，正是在病蟲害面前，由于農(nóng)藥的使用，才避免了減產(chǎn)風(fēng)險，保證了我國糧食的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，同時減少農(nóng)作物生物毒素和食源性疾病微生物的污染，保證了現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

低毒低殘留農(nóng)藥同樣存在環(huán)境風(fēng)險

長期以來，出于食品安全的考慮，各國把對靶標(biāo)生物高效、對人類低毒、在農(nóng)產(chǎn)品中和環(huán)境中殘留量低作為農(nóng)藥應(yīng)用的主要訴求，高效低毒低殘留農(nóng)藥應(yīng)運而生。然而，實踐中發(fā)現(xiàn)，這其中同樣隱藏著風(fēng)險。

氟蟲腈是一種典型的高效低毒低殘留農(nóng)藥，殺蟲譜廣，對作物無藥害，對人體低毒，曾廣受歡迎。然而施用后一段時間，人們發(fā)現(xiàn)蜜蜂對氟蟲腈非常敏感。一只蜜蜂采集帶有極微量氟蟲腈的花粉后，有時候并不會直接死亡，而是把這種花粉帶回巢穴。久而久之，就會造成整箱或整窩蜜蜂的死亡。又如磺酰脲類除草劑，每畝地僅用1到2克就可有效殺滅雜草，可以說是非常低毒低殘留的農(nóng)藥。但其留在土壤中會造成后茬作物死亡或植株矮小，負(fù)面作用不小。

此外，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)，就是同一種低毒低殘留農(nóng)藥分子，由于具備不同的空間結(jié)構(gòu)，也很可能產(chǎn)生完全不同的毒性機理，對非標(biāo)靶生物和生態(tài)環(huán)境造成危害。例如，S-異丙甲草胺和R-異丙甲草胺都可除草，但后者負(fù)面影響顯著。這種相同分子式、不同空間結(jié)構(gòu)的農(nóng)藥被稱為“手性農(nóng)藥”。手性農(nóng)藥占現(xiàn)有農(nóng)藥的40%，然而目前僅有7%的手性農(nóng)藥使用單一異構(gòu)體，能夠清楚識別。因此，手性農(nóng)藥也隱藏著風(fēng)險。

“過量施藥、后茬作物藥害、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、水生生物中毒死亡、蜜蜂等益蟲大量死亡、毒生姜事件等，這些都是農(nóng)藥使用中存在的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及生態(tài)環(huán)境安全風(fēng)險?！编嵱罊?quán)告訴記者，“高效低毒低殘留”的農(nóng)藥概念主要針對人類而言，但是對生態(tài)環(huán)境、非標(biāo)靶生物而言不一定安全，所以已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代社會發(fā)展需求。

高效低風(fēng)險將成為農(nóng)藥發(fā)展主流

農(nóng)藥的發(fā)展，正是一個不斷提高藥效、降低風(fēng)險的過程，如何更好地趨利避害成為關(guān)鍵，由此，鄭永權(quán)在學(xué)界率先提出了“高效低風(fēng)險農(nóng)藥”的理念。

鄭永權(quán)表示，高效低風(fēng)險將成為農(nóng)藥發(fā)展主流，此類農(nóng)藥應(yīng)具備這樣幾個特點：一是標(biāo)靶生物活性高，單位面積使用量小，二是對人畜低毒，對環(huán)境有益生物安全，三是對農(nóng)作物安全無藥害，四是易降解，且降解產(chǎn)物安全。此外，他認(rèn)為，對于農(nóng)藥風(fēng)險的控制，不僅要在研發(fā)，更應(yīng)該貫穿加工、應(yīng)用及管理的全過程。

圍繞這一問題，鄭永權(quán)團隊在近年來創(chuàng)建了一套以有效成分、劑型設(shè)計、施用技術(shù)及風(fēng)險管理為核心的農(nóng)藥高效低風(fēng)險技術(shù)體系，其中包括手性農(nóng)藥識別技術(shù)，水基農(nóng)藥技術(shù)，“科學(xué)選藥、合理配藥、精準(zhǔn)噴藥”施藥技術(shù)和以農(nóng)藥“風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估、風(fēng)險控制”為核心的風(fēng)險管理方案。這一技術(shù)成果體系劍指農(nóng)藥毒性殘留和環(huán)境風(fēng)險，在河北、山東等28個省的推廣應(yīng)用中，社會、經(jīng)濟、生態(tài)效益顯著，獲得了2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。

“我們的創(chuàng)新成果已經(jīng)被農(nóng)業(yè)部相關(guān)部門采納，高效低風(fēng)險農(nóng)藥的理念已經(jīng)被認(rèn)可?！编嵱罊?quán)介紹，在實際工作中，高效低風(fēng)險已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門對農(nóng)藥進(jìn)行登記時會考慮的一個重要因素。

鄭永權(quán)認(rèn)為，隨著高效低風(fēng)險農(nóng)藥理念和技術(shù)的推廣，農(nóng)藥這把“雙刃劍”將真正實現(xiàn)“正面作用可期，負(fù)面影響可控”，從而帶動農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，幫助我國進(jìn)入農(nóng)藥應(yīng)用的高效低風(fēng)險時代。

光明日報楊舒