為做好2017年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的組織實施，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測技術(shù)培訓(xùn)工作安排，由國家食品安全風(fēng)險評估中心主辦，江蘇省疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦的有機(jī)污染物檢測技術(shù)培訓(xùn)班于3月27日-31日在江蘇南京舉行。包括國家食品安全風(fēng)險評估中心、參與國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測的31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和江蘇省13地市的100余名理化技術(shù)人員參加了培訓(xùn)。我中心理化所相關(guān)技術(shù)人員參加了此次培訓(xùn)班。

為了提高培訓(xùn)效果，本次培訓(xùn)采用理論介紹-實驗室技能操作相結(jié)合的培訓(xùn)方式。理論培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：（1）2017年監(jiān)測中有關(guān)有機(jī)污染物內(nèi)容及相關(guān)要求；（2）2016年有機(jī)污染物監(jiān)測結(jié)果分析及存在的問題；（3）食品中有機(jī)污染物分析技術(shù)現(xiàn)狀及展望；（4）茶葉中9,10-蒽醌的測定方法；（5）食品中歐盟優(yōu)控15+1種多環(huán)芳烴的檢測—液相色譜法和氣相色譜質(zhì)譜法；（6）食品中雙酚A和雙酚S的檢測方法；（7）乳粉和液態(tài)奶中壬基酚的檢測方法；（8）食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯的檢測技術(shù)和質(zhì)量控制；（9）動物組織及雞蛋中五氯酚鈉的測定-氣相色譜質(zhì)譜法；（10）動物性食品中β-受體激動劑殘留檢測。

理論培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員分為8個大組、16個小組在江蘇省疾控中心理化實驗室進(jìn)行食品中縮水甘油酯和氯丙醇酯的測定、食品中多環(huán)芳烴的測定等現(xiàn)場操作技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，加深了參會學(xué)員對檢測方法的認(rèn)識，熟悉了相關(guān)實驗操作流程，掌握了相關(guān)實驗操作要點。培訓(xùn)中學(xué)員積極交流、實踐練習(xí)中熱烈討論、相互學(xué)習(xí)和交流，取得良好了培訓(xùn)效果。

通過本次培訓(xùn)，學(xué)員們學(xué)習(xí)了食品中有機(jī)污染物檢測的相關(guān)理論知識，掌握了食品中有機(jī)污染物檢測的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高了相關(guān)檢測技術(shù)人員的理論水平和操作技能，解決了實際工作中的檢測技術(shù)難題，標(biāo)準(zhǔn)化了檢測操作程序，為2017年食品中有機(jī)污染物監(jiān)測任務(wù)的順利實施夯實了技術(shù)基礎(chǔ)。

（理化檢驗所）