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    1. 中國(guó)科學(xué)網(wǎng)手機(jī)版

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      “包子雷”霸屏, 食物爆炸可能嗎

      從“手撕鬼子”到“褲襠藏雷”,“雷點(diǎn)”不斷的抗日神劇近日再度因?yàn)椤鞍永住背蔀槠涟浴?/p>

      薄皮大餡的包子,咬上一口,味道不錯(cuò),隨手一扔,頓時(shí)變成威力巨大的“手雷”,炸得硝煙四起,沙石亂飛。這是電視劇《敵后便衣隊(duì)傳奇》中的情節(jié),抗日隊(duì)伍中有人發(fā)明了殺敵神器——“包子雷”,用劇中人物的話說(shuō):“俺這個(gè)包子啊,能吃,也能炸!”

      電視劇里言之鑿鑿,看的人不禁犯起嘀咕:“包子竟然還能爆炸,這是電視劇為了博人眼球杜撰的,還是確有其事,食物爆炸可能嗎?”

      “包子雷”純屬虛構(gòu)食物炸彈可以有

      “像電視劇中呈現(xiàn)的那樣把包子變成手雷,從尺寸、構(gòu)造、觸發(fā)機(jī)制等方面來(lái)看,不光在過(guò)去不可能,即便是現(xiàn)在也造不出來(lái)。”中國(guó)兵工學(xué)會(huì)《兵器知識(shí)》雜志副主編熊偉說(shuō),退一萬(wàn)步講,即使“包子雷”能爆炸,按照包子容量裝的炸藥,也不可能產(chǎn)生劇中的爆炸力。

      雖然電視劇里的“包子雷”的確荒誕了點(diǎn),但是也不是完全憑腦洞杜撰,因?yàn)闅v史上還真的有食物炸彈。

      1942年,美國(guó)戰(zhàn)略情報(bào)局(OSS)為活躍于緬甸的克欽族抗日游擊隊(duì)開發(fā)出C型粉狀炸藥,它是將面粉和TNT炸藥混合制成的特種炸藥,表面看與普通面粉沒(méi)什么兩樣。這是為了避免在運(yùn)送過(guò)程中被日本哨兵攔住,如果對(duì)方起疑,可以當(dāng)場(chǎng)吃下去。OSS的使用說(shuō)明顯示,C型粉狀炸藥無(wú)毒,可像普通面粉一樣制成面包、餅干等形狀,不得已時(shí)可以食用。

      OSS用美國(guó)最暢銷的面粉品牌——“杰邁瑪阿姨”為這種粉狀炸藥命名。使用時(shí),可先將這種粉狀炸藥烙成大餅,在此過(guò)程中,無(wú)論你怎樣蒸烤,它都不會(huì)爆炸。不過(guò),把這樣一籃子“大餅”放到某個(gè)目標(biāo)附近,然后插入雷管,定上時(shí)間,它一定能爆炸。

      據(jù)統(tǒng)計(jì),總共有15噸“杰邁瑪阿姨”炸藥被運(yùn)到緬甸戰(zhàn)場(chǎng)并得到使用,其間日軍沒(méi)有任何察覺(jué)。不過(guò),“杰邁瑪阿姨”必須要插上雷管才能引爆,而且吃下去肚子會(huì)非常難受。

      包子惜別武器圈面粉確可成殺手

      雖然把包子變成威力巨大的殺敵利器是無(wú)稽之談,但是做包子的原料——面粉卻是貨真價(jià)實(shí)的隱形殺手。另一部電視劇《偽裝者》中,明誠(chéng)為了毀滅證據(jù),炸毀了面粉廠。然而,他一沒(méi)用炸藥,二沒(méi)用汽油,三沒(méi)用瓦斯,僅僅用面粉就把面粉廠引爆。首先,他劃破了多袋面粉。然后,將面粉全部揚(yáng)灑在空中,使空氣中彌漫著面粉的顆粒。等特務(wù)進(jìn)入面粉廠后,點(diǎn)燃打火機(jī),扔進(jìn)漫天飛舞的面粉中。嘭!面粉廠成功引爆!

      “日常生活中常見(jiàn)的玉米淀粉、小麥面粉、奶粉等都是可燃粉塵,在特定的條件下都能發(fā)生粉塵爆炸?!眹?guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局安全生產(chǎn)專家、東北大學(xué)副教授鐘圣俊說(shuō),粉塵懸浮在空氣中形成處于爆炸極限范圍內(nèi)的粉塵云,遇到足夠能量的點(diǎn)火源(例如明火或高溫),燃燒速度極快,火焰會(huì)瞬間傳遍整個(gè)空氣粉塵混合物空間。如果在開放空間發(fā)生爆燃,主要危害是高溫。如果在相對(duì)密閉空間發(fā)生爆炸,危害包括高溫與超壓。粉塵爆炸會(huì)造成很大的危害,包括設(shè)備爆裂、建筑毀壞和人員傷亡。

      2010年2月,秦皇島驪驊淀粉廠發(fā)生淀粉粉塵爆炸事故,造成21人死亡,47人受傷,直接經(jīng)濟(jì)損失1730萬(wàn)。2015年6月,臺(tái)灣新北市八里的八仙水上樂(lè)園舞臺(tái),在舉辦彩色派對(duì)活動(dòng)最后5分鐘發(fā)生粉塵爆炸意外,造成500余人受傷,12人死亡。

      面粉并非獨(dú)一份很多食物都能燃

      事實(shí)上,不只是面粉會(huì)爆炸,生活中很多食物,如面條、餅干、腐竹等都會(huì)燃燒。專家表示,燃燒是一種化學(xué)反應(yīng),是可燃物與空氣中的氧氣之間發(fā)生的快速放熱和發(fā)光的氧化反應(yīng)。能燃燒的物質(zhì)稱為可燃物,大多是含有碳和氫的化合物。一般我們?nèi)菀紫氲降目扇嘉锸敲?、石油、天然氣、木頭、酒精、布料等,很少有人會(huì)將食物和燃燒聯(lián)系在一起。但事實(shí)上,很多食品的主要成分也是碳和氫的化合物,完全符合可燃物的條件。

      以腐竹為例,干腐竹含水量很少,只有8%左右,主要成分是蛋白質(zhì),約占45%,其次是脂類和碳水化合物,各占22%左右。這樣看來(lái),腐竹的主要成分基本都是可燃物,又很干燥,能燃燒是自然的,無(wú)需大驚小怪。燃燒是食物的固有屬性,并不是添加了什么有毒物質(zhì)。明確了這一點(diǎn),以后再看到網(wǎng)上出現(xiàn)什么食物燃燒的視頻,就大可淡然處之了。

      哪些情況下食物變“炸彈”

      冷凍可樂(lè)

      上海一名男孩從冰箱冷凍室里拿出一聽罐裝可樂(lè)準(zhǔn)備飲用,沒(méi)想到,在開啟拉環(huán)的瞬間,易拉罐突然發(fā)生了爆炸。當(dāng)時(shí)因?yàn)闅怏w噴發(fā)力度較大,爆裂的罐體碎片劃到男孩臉上,傷口很深可能會(huì)終生留疤。

      可樂(lè)液體結(jié)冰后本身體積會(huì)增大,另外因?yàn)榭蓸?lè)中溶解有一定的二氧化碳,而當(dāng)可樂(lè)放入冰箱冷凍室后,液體結(jié)冰或部分結(jié)冰,氣體溶解度就會(huì)發(fā)生變化,液體中溶解的二氧化碳溢出,導(dǎo)致罐內(nèi)氣體壓力增加。此時(shí),將冰凍的可樂(lè)由冷凍室(-18℃)拿到室溫下(20℃以上),因?yàn)闇夭钸_(dá)到了30℃以上,由于熱脹冷縮的原理,罐內(nèi)氣體受熱急劇膨脹,所以此時(shí)開罐極有可能引起爆炸。

      塑料瓶裝的可樂(lè)跟易拉罐裝的可樂(lè)發(fā)生爆炸的原理是一樣的,發(fā)生爆炸的幾率與容器材料的抗壓能力、冷凍室的溫度,以及冷凍室與室溫的溫差有關(guān)。材料的抗壓能力越小、溫差越大越容易爆炸。而啤酒跟可樂(lè)是一樣的道理,啤酒中溶解的也是二氧化碳。

      專家提醒,含氣的飲料盡量不要放冷凍室,不要讓其結(jié)冰,如果要喝冰的建議放冰塊。

      微波爐加熱雞蛋

      湖北的一位父親給孩子煮雞蛋的時(shí)候,因?yàn)橼s時(shí)間就用塑料碗盛滿水,將雞蛋放入碗中,用微波爐加熱。加熱過(guò)程中聽到微波爐中有“砰砰砰”地炸裂聲,兩分鐘后,他打開微波爐,雞蛋徹底爆炸,炸裂物飛濺。因?yàn)檎樏鎸?duì)微

      波爐,他的眼睛受到重創(chuàng)。

      微波能穿透食物,穿透深度大概是5厘米左右。其他加熱方式,是從外向里加熱食物,但微波爐不遵守這條規(guī)矩,如果食物內(nèi)部的水分也比較多的話,就會(huì)從里到外一起加熱,這樣的好處是,加熱很均勻。壞處是,如果是一些密封性較好的食物,比如雞蛋,因?yàn)橛型鈿ず蛢?nèi)膜包裹,而微波爐加熱又很迅速,中心蛋黃處產(chǎn)生的水蒸氣一時(shí)排不出來(lái),導(dǎo)致的后果就是雞蛋爆炸。

      相比生雞蛋,人們更習(xí)慣把涼的熟雞蛋拿到微波爐加熱,而厚厚的白蛋白密封性很好,加上堅(jiān)固蛋殼的包裹,后果當(dāng)然也是爆炸。

      酸奶過(guò)期

      深圳女孩小葉在超市買了酸奶,買回家后一直放在冰箱里。過(guò)了幾天,她打開酸奶,一喝覺(jué)得味道不太對(duì),便隨手將酸奶扔進(jìn)了垃圾桶。沒(méi)想到,第二天她在家做家務(wù)時(shí),忽然被垃圾桶里的酸奶瓶炸傷了眼睛。

      酸奶在2—6℃的情況下,乳酸菌會(huì)暫停發(fā)酵,保證酸奶的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。一旦脫離了冷藏條件,乳酸菌就會(huì)加速發(fā)酵,產(chǎn)生脹氣。小葉將酸奶扔在垃圾桶一夜,夏季高溫導(dǎo)致酸奶內(nèi)乳酸菌進(jìn)一步發(fā)酵,產(chǎn)生了很多氣體。當(dāng)瓶?jī)?nèi)氣體過(guò)多,壓力較大的時(shí)候,就可能會(huì)引起爆炸。

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